Une recette de Tagliolini aux légumes grillés et pancetta.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-500 g de tagliolini (fines tagliatelles)-légumes grillés achetés tout faits ou surgelés (poivrons courgettes aubergines etc)selon le goût-2 c. à soupe d'huile d'olive-ail (1 gousse fraîche ou surgelée)-parmesan en copeaux-80-100 g de pancetta en tranches-quelques gouttes d'huile (parfumée à la truffe noire pour un goût encore plus fin)-sel et poivre.
Préparation de la recette :
Découper les légumes en lanières et y ajouter l'ail.Effilocher la pancetta.Cuire les tagliolini selon les instructions du fabricant et pendant ce temps faire revenir la pancetta à sec afin de la faire raidir et brunir.Egoutter les pâtes en laissant 3 c. à soupe d'eau dans le fond ajouter les légumes (vous pouvez les réchauffer quelques secondes au micro-ondes)la pancetta l'huile d'olive et l'huile. Mélangez bien. Saupoudrez des copeaux de parmesan et servez dans des assiettes chaudes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.