Tarte à la cassonade et aux amandes

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 150 g de poudre d'amandes- 300 g de cassonade- 20 cl de crème fraîche ou yaourt- 20 g de beurre- 3 oeufs séparés

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C.
Garnir un moule à tarte de 30 cm de la pâte brisée.
Mêler les amandes en poudre et la cassonade. Puis ajouter les jaunes d'oeufs, la crème fraîche (ou yaourt). Bien mélanger. Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation de cassonade.
Verser le tout dans le moule à tarte. Cuire à 180°C pendant 45 mn.
Une fois cuite, on peut saupoudrer de cassonade et passer au grill pour caraméliser. Laisser refroidir.