Tarte à la confiture d’abricots et aux amandes

Ingrédients de la recette :

Pâte :- 50 g de beurre- 50 g de sucre- 1 paquet de sucre vanillé- 1 oeuf- 100 g de farine- 1/2 cuillère à café de levure chimique- un bouchon de rhumGarniture :- confiture d'abricots (environ 200 g) - 50 g de beurre- 50 g de sucre- 3 cuillères à soupe de crème fleurette- 125 g d'amandes effilées

Préparation de la recette :

1) Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et les pétrir. Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la placer environ 30 mn au réfrigérateur.
2) Préchauffer le four à 180°c (chaleur tournante 160°c). Abaisser la pâte dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé (ne pas faire de rebords). Remuer la confiture d'abricots, puis la badigeonner sur la pâte brisée.
3) Pour la garniture, porter à ébullition le beurre, le sucre, la crème fleurette, incorporer les amandes effilées. Répartir ce mélange sur la pâte.
4) Cuire au four environ 20-23 mn.