Tarte à la rhubarbe et au chocolat

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte sablée- 100 g de chocolat noir- 120 g de sucre- 4 oeufs- 4 grosses cuillères de crème fraîche épaisse- 600 à 800 g de rhubarbe

Préparation de la recette :

1) Etalez la pâte dans le moule à tarte. 2) Faites fondre le chocolat à feu doux avec une cuillerée à soupe d'eau. Etalez le chocolat sur le fond de pâte. 3) Lavez et épluchez la rhubarbe. Coupez-la en tronçons de 1 à 2 cm d'épaisseur. Faites blanchir la rhubarbe 5 mn dans de l'eau bouillante. Cela va enlever son acidité. 4) Egouttez la rhubarbe. Disposez-la harmonieusement, en rang serré, sur le chocolat. 4) Mélangez le sucre avec les oeufs et la crème. Versez cette préparation sur la rhubarbe.
Faites cuire 30-35 mn à 180°C.
A déguster tiède (quand le chocolat est encore fondant) ou froide.