Tarte à la semoule

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :- 200 g de farine- 25 g ou une cuillère à soupe bombée de sucre glace (ou sucre semoule si vous n'avez pas de sucre glace)- 8 cuillères à soupe d'eau- 50 g de beurre- 1 cuillère à soupe de sucre semoule- du beurre pour le moulePour la garniture :- 200 g de semoule très fine de blé dur- un verre et demi de lait = environ 30 cl (prévoir plus selon l'épaisseur de la préparation)- 100 g de sucre

Préparation de la recette :

Tout d'abord, préchauffer le four à 220°C environ (thermostat 7/8).
Pour la pâte, faire fondre le beurre dans une casserole avec l'eau.Ajouter cela à la farine et au sucre puis mélanger pour obtenir une boule de pâte à tarte.
L'étaler et la mettre dans un moule à tare préalablement beurré.
Mettre un peu de sucre semoule en fond de tarte.
Pour la garniture, faire chauffer du lait à feu très doux puis ajouter la semoule et le sucre semoule en pluie sans cesser de remuer lentement (comme pour la purée en flocons).
La pâte doit avoir une consistance de purée lisse.
Si elle est trop compacte, rajouter du lait et remuer sans cesse.
Lorsque cet appareil est prêt le verser dans le moule à tarte, saupoudrer de sucre semoule, puis enfourner pendant 45 min à 200°C (thermostat 6/7).