Tarte à l’abricot et ananas

Ingrédients de la recette :

-1 pâte feuilletée.
-une dizaine de beaux abricots.
-5 à 6 rondelles d'ananas.
-10 cl de lait.
-2 cl de jus d'ananas.
-2 œufs.
-150 g de sucre.
-1 sachet de sucre vanillé.

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180-200°C (th 6-7). Étaler la pâte dans un moule à tarte.Dans un saladier mélanger les œufs le lait le jus d'ananas le sucre et le sucre vanillé.Dénoyauter les abricots et les disposer sur la pâte. Couper les rondelles d'ananas et les disposer dans les "trous" entre les abricots ainsi qu'un morceau sur chaque abricot (très joli). Faire couler doucement le mélange sur la pâte et entre les abricots (il faut éviter de le faire couler dessus) afin qu'il se dispose uniformément. Placer à four chaud environ 30 min; le mélange doit être solide mais pas dur un peu comme une crème pâtissière tout juste cuite.