Tarte à l’ananas chantilly

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte brisée achétée- 1 boîte d'ananas (tranches entières)- 1 briquette de lait concentrée sucrée- 2 oeufs- 100 g de sucre en poudre ou cristallisé- 100 g de poudre d'amandes- crème fraîche épaisse pour la chantilly en bouteille que vous trouverez en grande surface

Préparation de la recette :

Ouvrir la boîte d'ananas et l'égoutter.
Etaler la pâte dans un moule à tarte de 28 cm au moins, recouvert d'une feuille de papier sulfurisé; réserver au frigo pendant 1/2 h.
L'appareil :
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre. Ajouter le lait concentré et bien mélanger le tout.
Sortir la pâte du frigo, répandre la poudre d'amandes par dessus, puis la préparation. Disposer les tranches d'ananas bien égouttées.
Mettre au four chaud à 180°C (Th 6-7) pendant 25 min environ, cela dépend des fours (le dessus doit être doré).
Laisser refroidir complètement la tarte.

Préparer la chantilly :
Dans un robot, verser la crème fraîche bien froide et laisser battre 1 ou 2 min; sans arrêter de tourner, ajouter 50 g de sucre. Laisser tourner jusqu'à ce que la chantilly soit très ferme.
Mettre dans une poche à douille et décorer la tarte refroidie selon les goûts. Remettre au réfrigérateur jusqu'à dégustation.