Une recette de Tarte à l’oignon à la bière.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 kg d’oignons.
-1 canette de bière.
-3 feuilles de laurier.
-4 oeufs.
-1 sachet de gruyère.
-1 pâte feuilletée.
-sel poivre.
Eplucher le kilo d’oignons et les couper en lamelles.
Faire revenir les oignons sans matières grasses à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Ajouter la bière, le laurier, saler, poivrer.
Faire mijoter jusqu’à ce que la bière s’évapore bien et qu’il ne reste presque plus de jus.
Retirer les feuilles de laurier.
Hors du feu, ajouter les oeufs et le gruyère et bien mélanger.
Dans un plat à tarte, étaler la pâte feuilletée la piquer au fond pour qu’elle ne gonfle pas trop et verser la préparation.
Poser les feuilles de laurier sur le dessus en forme de fleur pour la décoration et mettre au four environ 20-25 min à 180°C (thermostat 6) jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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