Tarte au bleu d’auvergne et aux noix

Ingrédients de la recette :

- pâte feuilletée- 200 g cerneaux de noix- 200 g de Bleu d'Auvergne- 200 g de crème fraîche- 150 g de gruyère râpé- 5 oeufs- 1 pincée de noix de muscade

Préparation de la recette :

Réserver 15 cerneaux de noix pour la décoration. Hacher les autres trés finement puis les mélanger au Bleu préalablement réduit en pommade à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, les oeufs et le gruyère. Assaisonner avec la noix de muscade et du poivre.
Allumer le four Th 8.
Beurrer un moule, le garnir avec la pâte. Recouvrir avec la préparation, glisser au four 10 à 15 mn de cuisson vive puis placer les cerneaux de noix réservés.
Abaisser la chaleur Th 5 , achever la cuisson en 30 mn.