Tarte au bleu et aux endives

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée prête à dérouler- 2 endives- 20 cl de lait concentré non sucré (ou de crème liquide)- 2 oeufs- 1 grosse tomate- 50 g de fromage bleu d'Auvergne- 5 brins de cerfeuil- 1 cuillère à soupe de farine- sel et poivre

Préparation de la recette :

Préchauffez votre four à thermostat 7 (210°C).
Dans un saladier, battez les oeufs et la farine. Ajoutez le lait gloria, salez et poivrez.
Lavez et coupez la tomate en dés. Essuyez et émincez les endives.
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, en conservant la feuille de cuisson. Piquez la tarte avec une fourchette.
Versez la préparation à base de lait concentré et répartissez les morceaux de bleu et de tomate. Saupoudrez de cerfeuil.
Faites cuire dans votre four environ 25 min.