Tarte au chèvre

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte feuilletée- 4 oeufs entiers- 120 gr de crème fraîche épaisse- 1 bûche de chèvre (pas trop frais, pour qu'il ait du goût, mais pas trop sec, pour que la tarte reste moelleuse)- 1 dl de lait- de la menthe fraîche ou séchée

Préparation de la recette :

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte (garder le papier sulfurisé dessous, c'est plus facile à sortir du moule qu'on n'a pas besoin de beurrer).Couper la bûche de chèvre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur, et les disposer sur la pâte.Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier, et verser dans le moule.Mettre à four chaud (thermostat 7), et faire cuire 30 mn environ.A manger chaud ou tiède, pour que le chèvre soit moelleux.