Tarte au chèvre et à la tapenade

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée prête à dérouler- 20 cl crème fraîche (liquide ou non) - 3 oeufs- muscade- piment en poudre- origan ou herbes de Provence- sel et poivre- 100 g gruyère râpé- 100 g de chèvre frais- 1 oignon- 1 petit poivron rouge- 90 g de tapenade d'olive noire

Préparation de la recette :

Préchauffer le four Th 7 (210°C ) .
laver et couper le poivron rouge en lamelles. Couper l'oignon en fines lamelles. Réserver le tout.
Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la crème, le sel et le poivre, et une bonne pincée de muscade. Battre à nouveau pour obtenir une préparation homogène et onctueuse.
Ajouter le gruyère râpé au mélange et remuer.
Mettre la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
Recouvrir le fond avec la tapenade.
Parsemer de lamelles de poivron et d'oignon.
Verser le mélange de crème dessus.
Parsemer la tarte de chèvre frais (en morceaux ou en rondelles).
Saupoudrer d'un peu de piment et d'herbes.
Mettre au four Th 7 pendant 30 mn environ.
Déguster immédiatement avec une salade fraîche.