Tarte au flan aux pommes

Ingrédients de la recette :

- 500 g de pommes- 240 g de farine- 100 g de beurre- 3 oeufs + 2 jaunes- 3 cuillères à soupe de sucre- 1 petite boîte de lait concentré sucré- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Mélangez 200 g de farine tamisée avec le beurre mou, 1 cuillère à soupe de sucre, le sel et 10 cl d'eau.Pétrissez rapidement et roulez en boule.
Pelez et coupez les pommes en tranches.
Fouettez les oeufs entiers + les jaunes d'oeufs avec le lait concentré, 40 g de farine, le sucre restant et 4 cuillères à soupe d'eau tiède.
Etalez la pâte dans un moule à tarte, disposez les pommes dessus.Versez la préparation pour flan dessus et faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) environ 40 minutes.
Saupoudrez de cannelle ou de sucre glace et dégustez, tiède ou froid selon les goûts.