Une recette de Tarte au fromage blanc chocolat citron.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 pâte sablée achetée
-500 g de fromage blanc
-3 oeufs
-125 g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-15 g de poudre à flan à la vanille (préparation toute prête en sachet)
-10 cl de lait
-22 cl de crème liquide
-1 cuillère à soupe de jus citron et un peu de zeste
-60 g de chocolat
-15 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Etalez la pâte sablée et disposez-la dans un moule à tarte beurré.
Mélangez le fromage blanc, les jaunes d’oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la poudre à flan et le lait.
Ajoutez ensuite la crème.
Séparez la préparation en deux.
Ajoutez dans l’une le jus de citron et le zeste.
Dans l’autre le chocolat fondu et le cacao en poudre non sucré.
Battez les blancs en neige, séparez-les en deux parties égales et incorporez-les à chacune des préparations en donnant quelques tours de fouet pour que les blancs s’incorporent bien.
Ne remuez pas trop pour ne pas casser complètement les blancs.
Versez la crème blanche puis la noire sur la pâte et placez au four 45 minutes à 1 heure.
Le dessus doit prendre une belle couleur marron mais attention à ne pas laisser brûler.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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