Tarte au fromage blanc et speculoos

Ingrédients de la recette :

- 500 g de fromage blanc à 20%- 70 g de speculoos (ou roudor, ou autres petits gâteaux...)- 10 g de sucre et un peu de beurre- 3 oeufs- 1 cuillère à soupe de maïzena- 1 zeste de citron

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
Beurrer le moule, écraser et tasser dans le moule les 70 g de biscuits.
Dans un saladier, mettre le fromage blanc, 100 g de sucre, la maizena, les 3 jaunes d'oeufs. Mélanger le tout pour avoir une préparation homogène, puis ajouter le zeste.
Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation dans le moule, sur les biscuits.
Mettre au four pendant 25 à 30 minutes.