Tarte au fromage fondante (gouda tomate)

Ingrédients de la recette :

- Pâte brisée- 3 tomates bien mûres- 300 g de crème fraîche- 300 g de gouda râpé avec la grosse grille- 2 oeufs- une pincée de muscade

Préparation de la recette :

Etaler la pâte brisée dans le moule à tarte.Personnellement, je fais toujours la "pâte à tarte minute" façon tupperware qui est croustillante, voir recette sur le site.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Battre les jaunes en omelette et mélanger le gouda râpé.Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter à la préparation précédente.Saler, poivrer, compléter avec une 1/2 cuillère à café de noix de muscade en poudre (ou plus selon les goûts).
Verser l'appareil sur la pâte.
Couper les tomates en rondelles, les saler et en garnir la tarte.On peut décorer de persil.
Faire cuire au four 200-220°C (thermostat 7), chaleur tournante pendant 35 minutes.