Une recette de Tarte au sirop d’érable du Québec.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine d'Amérique du Nord
Temps Total : 35 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
– 400 g (1 tasse 1/4) de sirop d’érable.
– 20 cl d’eau.
– 2 c. à soupe de fécule de maïs.
– Des noix de Pécans hachées (100 à 150 g selon votre goût).
– 1 pâte brisée (moule de 28 cm de diamètre).
Cuire le fond de tarte 20 minutes à thermostat 7 (210°C) en mettant un poids dessus pour éviter les bulles d’air.
Faire chauffer le sirop d’érable avec l’eau.
Délayer la fécule dans un peu d’eau.
Au premier bouillon du mélange sirop + eau, ajouter la fécule délayée et remuer jusqu’à ce que le mélange devienne translucide.
Stopper la cuisson et ajouter les noix de pécan hachées.
Verser la préparation sur le fond de tarte et laisser refroidir avant de déguster à température ambiante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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