Tarte au surimi, à la tomate et au comté

Ingrédients de la recette :

Pâte brisée :- 150 g de farine- 75 g de beurre- 1 pincée de sel- un peu d'eauGarniture :- 6 bâtonnets de surimi- 100 g de comté râpé- 1 tomate- 200 g de fromage (type brousse)- 2 oeufs- 10 olives noires- poivre, paprika, persil

Préparation de la recette :

Préparer la pâte brisée en mélangeant à la main la farine, le beurre très mou, et le sel.
Quand la préparation ressemble à du sable, ajouter un peu d'eau, pétrir, et s'arrêter dès que la pâte forme une boule homogène.
l'étaler, et la placer dans un moule à tarte (beurré et fariné) de 24 cm.
Dans un saladier, écraser la brousse avec une fourchette, ajouter les oeufs battus, poivrer et saupoudrer de paprika.
Bien mélanger, ajouter le comté, et mélanger encore.
Découper 5 bâtonnets de surimi en petits dés et les ajouter à la préparation, mélanger délicatement.
Verser la préparation sur la pâte, placer le bâtonnet restant découpé dans la longueur, au milieu.
Déposer des rondelles de tomates épépinées et des petits morceaux d'olives.
Mettre au four préchauffé pendant 25 min environ, à 180°C (th 6).
Dès la sortie du four, parsemer de persil haché.