Categories: Aveyron (12) EntréesFranceMidi PyrénéesOrigineRecettesTartes salées

Tarte aubergine et roquefort

Name: Tarte aubergine et roquefort
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Tarte aubergine et roquefort

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 65 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Pour 6 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée

- 2 aubergines

- 1 tomate

- 2 poivrons rouges

- 150 g de roquefort

- 3 oeufs

-10 cl de lait

- 1 c à café d'huile d'olive

- 1 c à café de curry

- Sel, poivre.

Préparation de la recette :

Couper les aubergines et les poivrons en dés et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Remuer régulièrement pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils fondent légèrement.
Emietter le roquefort, y ajouter les oeufs et le lait, puis fouetter le tout.
Etaler la pâte, la parfumer de curry, y ajouter les légumes, puis les oeufs et le roquefort.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) 30 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Pâtes à la carbonara et aux légumes du soleil »

Précédent « Magret de canard kikoman