Recette tarte aux figues noires
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 100 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€€
Pour la pâte brisée :
– 250 g de farine
– 225 g de beurre
– eau froide
La garniture :
– 500 g de figues violettes
– 2 cuillères à soupe de poudre d’amande
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 1 cuillères à soupe de graines de pavot
– 15 cl de crème de coco
– 2 cuillères à soupe de confiture de figue
Préparer d’abord une pâte brisée avec la farine et 125g de beurre ramolli en parcelles. .
Amalgamer ces ingrédients avec un peu d’eau froide, ramasser la pâte en boule et la laisser reposer au frais.
Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8-9).
Disposez la pâte sur une plaque, piquez-la avec une fourchette.
Etalez la confiture sur le fond, saupoudrez de de poudre d’amande.
Lavez les figues, équeutez, étêtez, puis coupez en tranches très plus fines.
Disposez les tranches en quinconce tout autour de la tarte en cercles concentriques, en partant de l’extérieur vers l’intérieur.
Saupoudrez de sucre, répartissez régulièrement la crème de coco, enfin saupoudrez de graines de pavot.
Laissez cuire au four entre 20 minutes à 30 minutes en surveillant la cuisson.
Dégustez tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du chef pour une recette d'Oeufs cocotte aux asperges vertes et parmesan plus festive…
Conseil du chef pour votre recettes de Côtelettes d’agneau rôties au thym, légumes d’hiver glacés…
Conseil du chef pour votre recette de Gâteau moelleux à la courge butternut La courge…