Tarte aux oignons et au bleu

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée ou une pâte à pizza- 2 gros oignons- 125 g de bleu d'auvergne ou bleu de causses- 2 à 3 cuillères à soupe de crème frâiche- une noix de beurre- emmental râpé

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°-200°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte sur la plaque du four et la laisser à température ambiante durant la préparation.
Pendant ce temps, peler et couper les oignons et les faire suer dans une poêle avec une noix de beurre.
Ecraser le bleu dans une assiette avec une fourchette et rajouter la crème fraiche.Mélanger.On peut poivrer un peu si on le désire.
Etaler les oignons sur la pâte en laissant une petite marge de 2 cm sur les bords et rajouter par dessus la préparation à base de bleu (cette préparation coule un peu sur les bords en cuisant)
Parsemer d'emmental râpé.
Enfourner pour 20-25 min.
Servir chaud.