Tarte aux pignons sucrée

Ingrédients de la recette :

- 1 rouleau de pâte à tarte (au choix)- 200 g de pignons- 1 citron bio- 3 oeufs- 200 g de sucre- 5 cuillères à soupe de farine

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7).
Mettre les pignons dans un moule à tarte, sur un papier sulfurisé, et glisser dans le four pendant 3 min.
Sortir les pignons, les mélanger et les remettre au four, jusqu'à ce qu'ils soient dorés; laisser refroidir.
Prendre une râpe à trous fins et râper la peau du citron (c'est pour ça qu'il vaut mieux prendre un bio).
Une fois les pignons refroidis, les mettre dans un hachoir et les hacher grossièrement, le but c'est d'avoir encore des petit bout de pignons.
Casser les 3 oeufs, mettre le sucre, la farine et la peau du citron dans un bol et bien mélanger avec les pignons.
Etaler la pâte à tarte dans un moule, faire des petits trous avec une fourchette, et verser le mélange.
Mettre au four pendant 30 min environ.