Tarte aux raisins et petits-suisses

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de raisins blancs égrenés- 100 g de poudre de noix- 250 g de farine- 125 g de beurre- 180 g de sucre en poudre- 2 oeufs- 3 petits-suisses- 3 cuillères à soupe de lait- 3 cuillères à soupe d'eau- sel

Préparation de la recette :

Mélangez la farine avec une pincée de sel et le beurre mou en morceaux.
Ajoutez peu à peu environ 5 à 10 cl d'eau pour obtenir une pâte souple (ne la travaillez pas trop), roulez-la en boule et réservez au frais.
Lavez et égrenez les raisins. Réservez la moitié et pressez l'autre moitiée de manière à recueillir le jus et la pulpe.
Mettez ce jus dans une casserole avec 150 g de sucre et faites réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop épais blond.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Mélangez la poudre de noix avec les oeufs, le sucre restant, le lait et les petits-suisses.
Etalez la pâte dans un moule à tarte.Versez la préparation aux noix dessus et enfournez 30 min.
Une fois cuite, retirez la tarte du four, garnissez avec les grains de raisin entiers et nappez avec le sirop.Servez tiède ou très frais.