Tarte aux raisins, figues et grenade

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :- 50 g d'amandes en poudre- 120 g de beurre- 3 oeufsPour la garniture :- 50 g de Mascarpone- zeste de 1 orange- 160 g de sucre- 6 figues- 300 g de raisin- 1 cuillère à soupe de pépins de grenade- 6 cuillères à soupe de jus d'orange- 2 cuillères à soupe de Xérès

Préparation de la recette :

Mixez les ingrédients de la pâte. Versez le mélange dans une tourtière beurrée et faites cuire au four 30 mn à 180°C.
Battez le Mascarpone avec 25 g de sucre et le zeste d'orange. Coupez les figues en 4 et égrenez le raisin. Dans une grande poêle, mettez le reste du sucre, le jus d'orange et le Xérès. Portez à ébullition jusqu'à ce que le sucre fonde. Ajoutez les figues et faites cuire 3 mn. Réservez-les.
Faites de même avec le raisin et les pépins de grenade.
Démoulez la pâte. Recouvrez de Mascarpone. Décorez avec les fruits.
Faites épaissir le sirop sur feu vif.
Versez sur la tarte et servez.