Une recette de Tarte salée : bacon, roquefort, poire
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-1 pâte brisée
-75 g de bacon ou de jambon de montagne
-75 g de roquefort
-4 poires
-2 oeufs
-125 g de crème fraîche
-10 cl de lait
-10 g de beurre
-1 cuillère à soupe de graines de sésame
-sel poivre.
Détaillez le roquefort en fines tranches et le bacon en lanières.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, déposer le roquefort et les lanières de bacon.
Pelez les poires, enlevez les parties dures et les pépins, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la tarte en formant une rosace.
Mélangez la crème, le lait et les oeufs. Salez poivrez et versez ce mélange sur les poires.
Parsemez de graines de sésame et de petits copeaux de beurre.
Enfournez et laissez cuire environ 35 min jusqu’à ce que le dessus soit doré.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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