Tarte citron à la fontvieilloise

Ingrédients de la recette :

- 1 citron- 2 oeufs- 1 tasse de sucre- 1 tasse de lait- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pâte feuilletée- 1 cuillère de maïzena

Préparation de la recette :

Mettre la pâte dans un moule, la faire précuire au four avec haricots secs pour éviter qu'elle gonfle pendant 15 minutes.
Préparer le zeste du citron le mélanger au sucre + sucre vanillé + 2 jaunes d oeufs + jus du citron.
Délayer le tout avec une tasse de lait froid et la cuillère de maïzena, faire bouillir le tout.
Une fois le tout cuit, mettre la préparation sur la pâte cuite, monter les blancs d'oeufs en neige et les disposer sur la préparation à l'aide d'un couteau mouillé.
Mettre au four 3 à 5 minutes, histoire de dorer les blancs d'oeufs.