Recette de : Tarte crémeuse aux poires
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 250 g de pâte feuilletée
– 6 poires
– 50 cl de lait
– 150 g de sucre en poudre
– 3 oeufs
– 1 cuillerée à soupe de maïzena
– 1 cuillerée à soupe de farine
– 1/2 de sucre vanillé
– marmelade d’abricots
Fouettez les oeufs avec les sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajoutez la farine et la maïzena.
Faites bouillir le lait, versez-le dans le mélange précédent en fouettant.
Remettez dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant sans cesse.
Laissez refroidir.
Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Pelez, épépinez et coupez les poires en quartiers.
Etalez la crème sur le fond de tarte.
Disposez les poires dessus.
Faites cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
Faites tiédir un peu de marmelade à feu doux, badigeonnez-en la tarte et laissez refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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