Tarte de carottes à la béchamel

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte brisée- 350 g de carottes - 1 gros oignon- beurre- 15 cl de sauce béchamel- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche- noix de muscade- sel, poivre

Préparation de la recette :

Peler et râper les carottes et les oignons, puis les faire revenir dans une poêle beurrée avec le sel, le poivre et la muscade.
Bien remuer en cours de cuisson (à feu doux) pour éviter que ça n'accroche au fond.
Les carottes doivent cuire en gardant un petit goût croquant.
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Préparer une béchamel épaisse, puis la mélanger aux carottes cuites.
Ajouter ensuite la crème et bien mélanger le tout.
Verser sur la pâte étalée dans un moule à tarte. Enfourner à four chaud pendant 40 minutes.