Tarte épinard – menthe – féta

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée- 500 g d'épinards surgelés- 1 petit bouquet de menthe- 1 plaquette de féta- 2 oeufs- 20 cl crème fraîche légère- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire dégeler les épinards au micro-onde avec un peu d'eau. Puis bien presser pour les égoutter. Rajouter la menthe hachée. Battre les oeufs avec la crème, saler, poivrer. Mélanger le tout. Étaler la féta en fines tranches sur la pâte.
Puis mettre la préparation épinard menthe au dessus.
Mettre au four préchauffé 180°C pendant environ 30-40 mn (il faut que le dessus soit doré).