Tarte fine à la tomate sur crème d’amande

Ingrédients de la recette :

- 1 disque de pâte sablée de 22 cm- 4 tomates en quartiers, pelées et épépinées- sucre en poudre- sucre glaceCrème d'amande :- 50 g de beurre mou- 50 g de sucre- 1 oeuf battu- 50 g de poudre d'amande- 1 cuillère à café de farine- quelques gouttes d'arôme d'amande amère (facultatif)

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 220°C.
Poser le disque de pâte sur une plaque et le piquer à la fourchette.
Faire la crème d'amande en mélangeant tous les ingrédients les uns après les autres. Bien mélanger.
Etaler la crème sur la pâte en s'arrêtant à 1 cm du bord.
Disposer les quartiers de tomates harmonieusement le côté bombé sur la crème. Saupoudrer de sucre en poudre et enfourner pour 25 mn.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace. Laisser à température ambiante. Servir avec une boule de glace vanille.