Tarte fine au saumon ( pâte aux petits suisses )

Ingrédients de la recette :

Pâte :- 150 g de petits suisses- 150 g de farine- 75 g de beurre- selGarniture :- 200 g de comté (ou gruyère ou emmental) - 1 oignon émincé- 200 g de crème fraîche (liquide ou épaisse) - 200 ml de lait demi écrémé- 3 oeufs- 200 g de saumon fumé- quelques herbes de Provence, thym- sel et poivre

Préparation de la recette :

Pâte :
Tout verser dans un récipient et travailler à la fourchette jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Laisser reposer une heure à température ambiante et étaler dans un moule beurré.
Garniture :
Disposer tout d'abord le fromage sur la pâte, coupé en lamelles. Répartir l'oignon. Dans un shaker, méler la crème, le lait, les oeufs, les herbes, et le sel et poivre. Verser la moitié de cette préparation dans le moule. Disposer le saumon puis verser l'autre moitié du mélange. Cuire 30 mn à 200°C.
Servir de suite.