Recette de : Tarte fine aux oignons
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 rouleau de pâte brisée
– 3 grosses bottes d’oignons blancs
– une demie bottes de radis
– 20 g de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 20 cl de crème fraîche
– 1 jaunes d’oeuf
– 1 pincée de sel et du poivre
Faire chauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Couper les oignons en rondelles.
Dans une sauteuse faire chauffer l’huile et le beurre et faire revenir les oignons.
Assaisonner de sel et de poivre.
Dérouler la pâte sur la plaque du four et la piquer avec une fourchette. Badigeonner le bord environ 1 centimètre avec le jaune d’oeuf dilué avec de l’eau.
Mettre la pâte dans le four et laisser cuire pendant 25 minutes.
Une fois les oignons cuits verser la crème fraîche liquide dans la sauteuse et porter à ébullition, baisser le feu et laisser réduire à moitié.
Sortir la pâte du four, étaler la préparation d’oignons et de crème.
Parsemer de fines rondelles de radis. Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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