Tarte gingembre citron

Ingrédients de la recette :

Pour le fond de pâte sablée :
– 250 g de farine
– 125 g de sucre
– 125 g de beurre
– 1 oeuf
– 1 ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre
– une pincée de sel

Pour la garniture :
– 150 g de fromage blanc
– 60 g de beurre ramolli
– 180 g de sucre en poudre
– le zeste râpé d’un citron non traité (et demi…)

Préparation de la recette :

Préparer le fond de tarte avec les ingrédients indiqués, et le faire cuire à blanc environ 45 minutes à 180°C, couvert de papier alu et de haricots secs.
Quand il est prêt et refroidi, le recouvrir de la garniture obtenue en mélangeant les ingrédients indiqués.