Recette Langres flambé au marc de champagne


1 Etoile2 Etoiles3 Etoiles4 Etoiles5 Etoiles Soyez le premier à noter cette recette
Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici

Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Langres flambé au marc de champagne

-1 Langres jaune affiné.
-5 cl de marc de Champagne.
-1 pain de campagne.
-1 salade (mâche, jeunes pissenlits…)
-assaisonnement.

Préparation de la recette Langres flambé au marc de champagne

Acheter un fromage de Langres affiné un peu sec.
Accentuer le creux typique du fromage à l’aide de votre pouce.
Ainsi façonné mettez-le dans un plat à rebords résistant aux hautes températures.
Dans votre four à 60°, faites tiédir le fromage pendant 5 mn environ puis monter la température à 150°.
Le petit Langres va alors s’affaisser et fondre.
Pendant ce temps faites chauffer légèrement la marc dans une casserole sur feu vif (attention pas d’ébullition sinon adieu le flambage !!).
Sortez le Langres du four arrosez de marc et flambez.
A l’aide d’une grande cuillère arrosez continuellement le fromage avec l’alcool en feu.
Servir avec une salade de mâche ou de jeunes pissenlits et du pain de campagne.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



Laisser un commentaire

En laissant un commentaire vous acceptez notre politique de confidentialité des données personnelles, à lire ici .

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.