Tarte grand-mère

Ingrédients de la recette :

- 1 cercle de pâte feuilletée déja étalée- 800 g de quetsches- 50 g d'amandes effilées- 30 g de poudre d'amande- 4 biscuits à la cuiller- 50 g de sucre semoule- sucre glace- cannelle en poudre

Préparation de la recette :

Etaler la pâte sur un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Recouvrir d'un papier sulfurisé garni de légumes secs (haricots blancs par exemple).
Cuire 10 min au four préchauffé à 180°C, puis ne pas éteindre le four, laisser refroidir la tarte.
Ecraser les biscuits, les mélanger à la poudre d'amande, en parsemer le fond.
Couper les questsches dénoyautées en quartiers et les placer sur la poudre de biscuits.
Parsemer de sucre semoule et ajouter 2 pincées de cannelle en poudre. Remettre la tarte au four 20 min.
Eparpiller les amandes, cuire 10 min de plus.

A la sortie du four démouler sur une grille, laisser refroidir, puis saupoudrer de sucre glace.