Une recette de : Faire ses pâtes maison aux oeufs frais
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Ingrédients de la recette Faire ses pâtes maison aux oeufs frais
– 200 grammes de farine tamisée,
– 2 oeufs extra frais,
– 10 cl d’huile d’olive.
– Sel fin de cuisine,
– Farine pour le travail,
– Poivre blanc moulu.
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Préparation de la recette Faire ses pâtes maison aux oeufs frais
Battre les oeufs en omelette dans un saladier.
Ajouter la farine et un peu de sel en pétrissant pour pour obtenir une pâte ferme et souple à la fois.
Laisser reposer la pâte 1 à 2 h.
Etaler la pâte très finement, la découper en nouilles à la roulette ou au couteau.
Laisser sécher les pâtes avant de les faire cuire 5 minutes à l’eau bouillante salée et poivrée avec 10 cl d’huile d’olive.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
