Tarte grecque courgettes feta

Ingrédients de la recette :

- 1 pâte feuilletée toute prête- 3 courgettes- 150 g de feta- 4 oeufs- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- thym- 1 à 2 gousses d'ail- sel et poivre- 1 plat à tarte assez haut

Préparation de la recette :

Faire préchauffer la pâte à blanc dans un four à 175°C (thermostat 5-6) durant 10 minutes. Elle doit être blonde.
Pendant ce temps, éplucher les courgettes et les couper en rondelles pas trop épaisses.
Les faire revenir sur un feu moyen à fort dans un peu d'huile d'olive avec sel, poivre et thym afin qu'elles perdent leur eau.
Dans une jatte, battre vigoureusement les oeufs, la crème fraîche, la gousse d'ail hachée, le sel et le poivre (assaisonnement selon goût de chacun) jusqu'à obtenir une mélange mousseux.
Couper la feta grossièrement pour qu'elle s'intègre bien au mélange et l'ajouter.
Lorsque les courgettes sont assez cuites, les ajouter à la préparation.
Verser l'ensemble sur la pâte feuilletée puis enfourner le plat à la même température jusqu'à planter un couteau dedans et le ressortir propre (30 à 40 minutes environ).
Servir bien chaud accompagné d'une salade verte.