Tarte légère poireaux dinde et fromage blanc

Ingrédients de la recette :

Pâte brisée :
-250 gammes de farine avec levure incorporée ou farine normale
+ 1/2 sachet de levure,
– 1 oeuf,
– 5 cuillères à soupe d’huile,
– 5 cl d’eau tiède.

Garniture :
– 3 poireaux,
– 1 tranche de blanc de dinde ou de poulet,
– 50 grammes de lardons,
– 150 grammes de fromage blanc à 0% MG,
– 3 oeufs,
– 1 cuillère à soupe de farine,
– 50 grammes de fromage râpé,
– Sel fin de cuisine,
– Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Mélanger les ingrédients de la pâte brisée : farine, oeuf, huile, eau, dans l’ordre.
Former une boule et laisser reposer au moins 30 minutes au frais.
Pendant ce temps, couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur 20 minutes, avec une dizaine de gouttes de sauce soja, type maggi.
Vérifier que les poireaux sont bien tendres.
Les laisser égoutter le plus possible.
Incorporer les oeufs un à un au fromage blanc.
Ajouter le râpé, le blanc de dinde coupé en tout petits morceaux, les lardons et une cuillère de farine pour lier le tout.
Poivrer à votre goût.
Préchauffer le four à 200°C ou thermostat 6-7.
Étaler la pâte, piquer à la fourchette.
Écraser un peu les poireaux dessus, verser le mélange.
Enfourner pendant 30 minutes environ.
Servir aussitôt sur assiette en fin de cuisson.