Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 30 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
Pâte brisée :- 250 g de farine avec levure incorporée (ou farine normale + 1/2 sachet de levure)- 1 oeuf- 5 cuillères à soupe d'huile- 5 cl d'eau tièdeGarniture :- 3 poireaux- 1 tranche de blanc de dinde ou de poulet- 150 g de fromage blanc à 0% MG- 3 oeufs- 1 cuillère à soupe de farine- 50 g de fromage râpé- sel, poivre
Préparation de la recette :
Mélangez les ingrédients de la pâte brisée : farine, oeuf, huile, eau, sel dans l'ordre.Formez une boule et laissez reposer au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez les blancs de poireaux en rondelles et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes, avec une dizaine de gouttes de sauce soja (type maggi).
Vérifiez que les poireaux sont bien tendres et laissez égoutter le plus possible.
Incorporez les oeufs un à un au fromage blanc, puis ajoutez le râpé, le blanc de dinde coupé en tout petits morceaux, et une cuillère de farine pour lier.Salez et poivrez à votre goût.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7), étalez la pâte, piquez-la à la fourchette.Ecrasez un peu les poireaux dessus, versez le mélange et enfournez pendant 30 minutes environ.
Bon appétit ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.