Tarte niçoise aux oignons

Ingrédients de la recette :

Pour la pâte :- 250 g de farine- 125 g de beurrePour la garniture :- 500 g d'oignons- 3 tomates- 50 g d'olives noires- 50 g de filets d'anchois à l'huile- 5 à 6 cuillères d'huile- sel et poivre- 1 pincée de thym et de laurier- 1 cuillère à café d'ail semoule

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Pétrir la farine, le beurre ramolli et ajouter un peu d'eau salée puis laisser reposer 30 min.
Détailler les oignons en rondelles et les faire revenir dans de l'huile avec du sel, poivre, ail, le thym et le laurier.
Avec un rouleau à pâtisserie étaler la pâte puis ajouter les oignons, les tomates, les olives et répartir les anchois.
Faire cuire le tout 45 min à four chaud à 210°C.