Tarte poivrons-chèvre-tomates

Ingrédients de la recette :

- 3 petits poivrons verts ou 2 gros- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre- 1 tomate- 3 ou 4 oeufs- 1 bûche de chèvre - Sel, poivre du moulin - 1 petite cuillère à café de curry

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Garnir un moule à tarte (28 cm), de pâte feuilletée, Piquer le fond et les côtés, avec une fourchette.
Couper les poivrons en lanières (ôter le coeur blanc et les pépins), et garnir tout le fond de la tarte.
Couper les tomates en grosses rondelles. Faire de même, pour la bûche de chèvre. Sur le fond de tarte, disposer 1 rondelle de tomate et une rondelle de chèvre (sans les chevaucher), et ainsi de suite...
Battre 3 ou 4 oeufs entiers en omelette, ajouter le sel, le poivre et le curry.
Verser la préparation sur la tarte, et faire cuire 25 min.Dégustez chaud ou froid...