Recette de : Tarte pomme/fraise meringuée
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– pâte sablée ou brisée selon les goûts
– 3 oeufs
– 3 bonne cuillères à soupe de sucre semoule
– entre 20 et 25 cl de crème liquide
– une pomme
– 10/15 fraises
Foncer un moule de 20 cm de diamètre avec la pâte sablée.
Séparer les blancs et les jaunes des 3 oeufs et réserver les blancs au réfrigérateur.
Mélanger les jaunes et le sucre, puis ajouter la crème liquide.
Peler la pomme, la couper en lamelles et les disposer en rosace sur la pâte.
Couper les fraises et les disposer sur les pommes.
Répartir le mélange oeufs/sucre/crème sur les pommes et les fraises.
Enfourner à 180°C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.
Pendant ce temps, battre les 3 blancs d’oeufs en neige et ajouter un peu de sucre glace selon votre goût.
Lorsque la tarte est cuite, verser les oeufs en neige sur la tarte et la remettre quelques minutes pour que la meringue cuise et soit légèrement dorée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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