Recette Tarte à la rhubarbe
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 38 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin doux
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
-500 g de tiges de rhubarbe
-80 g de farine de sarrasin
-80 g de farine de soja
-80 g de crème kokkoh (crème de céréales sans gluten)
-25 g de margarine végétale
-2 oeufs
-3 galettes de maïs
-100 g de sucre.
La veille,
Peler les tiges de rhubarbe couper en dés et mettre dans une passoire avec 50 g de sucre.
Veiller à disposer une assiette creuse sous la passoire.
Cette étape permet d’éliminer l’amertume de la rhubarbe.
Le jour même
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 6-7).
Mélanger les deux farines et la crème kokkoh.
Creuser un puits dans le mélange obtenu, casser les deux oeufs et ajouter la margarine.
Mélanger à la main ou au mixer…
Etaler la pâte sur un moule.
Ne vous attendez pas à une pâte fluide.
Effriter les galettes de maïs sur la pâte disposer les dés de rhubarbe et saupoudrer de sucre.
Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…