Tarte saumon-crevette à la courgette

Ingrédients de la recette :

La pâte :- 250 g de farine- 125 g de beurre, laissé à temperature ambiante- 1 gros oeuf, laissé également à temperature ambiante- 1 pincée de sel- 1 cuillère à café d'aneth sècheLa garniture :- 3 darnes de saumon- 500 g de crevettes crues (l'équivalent d'un petit bol, si elles sont decortiquées) - 2 petites courgettes- 1 sachet de court bouillon spécial poisson- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe de persil haché- 1 grosse gousse d'ail hachée- 3 cuillères à soupe de fromage râpé- 1 cuillère à soupe de câpres- 1 oeuf- 1 grand verre de lait- Sel, poivre

Préparation de la recette :

Préparer la pâte, en melangeant rapidement et sans trop pétrir, tous les ingredients. La rouler en boule, et la laisser en attente, recouverte de film étirable ou de papier aluminium. Inutile de la mettre au froid, elle serait moins facile à étaler.
Cuire le saumon 10 minutes, dans le court bouillon, le remplacer 5 min, par les crevettes. Rafraîchir ces dernières, et les decortiquer si besoin. Emietter le saumon.
Peler et trancher les courgettes, et les faire suer avec un peu de sel, dans l'huile d'olive. En fin de cuisson, faire évaporer l'eau rendue, à feu vif. Ajouter le persil, l'ail, et éteindre le feu.
Foncer un moule avec la pâte. Garnir de courgettes, de saumon et de crevettes. Parsemer de fromage râpé.
Battre l'oeuf en omelette, ajouter le lait, et verser le tout sur la tarte. Poivrer et disperser les câpres.
Enfourner 35 à 45 min, selon votre four, à 180°C (thermostat 6).