Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
(pour 8 personnes):- 1 pâte brisée- 225 ml de potiron cuit et réduit en purée- 110 ml de sucre- 1 cuillerée à café de cannelle- ¼ de cuillerée à café de gingembre moulu- ¼ de cuillerée à café de muscade- ¼ de cuillerée à café de clous de girofles moulus- 1 cuillerée à café d'extrait de vanille- 225 ml de lait (environ 170 ml si la purée de potiron est assez liquide)- 2 oeufs
Préparation de la recette :
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte d'environ 24 cm de diamètre.Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Mélanger le potiron, le sucre, les épices et le lait et les deux jaunes d'oeufs.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les mélanger délicatement au reste.
Verser sur la pâte brisée et faire cuire 10 minutes à 220°C (thermostat 7-8), puis environ 30 minutes à 190°C (thermostat 6-7). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.