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Cocotte de porc aux aubergines

Name: Cocotte de porc aux aubergines
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 1
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Cocotte de porc aux aubergines

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 1 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de porc (échine)- 700 g d'aubergines- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile- 1 branche de thym- 1 pincée de poivre de Cayenne- sel, poivre

Préparation de la recette :

Découpez la viande en cubes.Emincez les oignons et pilez l'ail.
Faites dorer la viande dans une cocotte avec l'huile chaude.Rajoutez les oignons et l'ail et laissez colorer.
Salez, poivrez et ajoutez le thym.Versez 20 cl d'eau, couvrez et laissez cuire 30 min à feu moyen.
Coupez les aubergines en dés, ajoutez-les dans la cocotte.Couvrez et laissez cuire 30 à 40 min à feu moyen.C'est prêt lorsque les aubergines sont fondantes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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