Tarte tomate et fromage

Ingrédients de la recette :

- un rouleau de pâte feuilletée- 1/2 boîte de tomates concassées (ou 2 ou 3 tomates coupées en morceaux)- gruyère râpé- fromages au choix : raclette, fromage de chèvre, reblochon...- herbes de provence

Préparation de la recette :

Dérouler la pâte sur une plaque allant au four en la laissant sur la feuille de papier sulfurisé.
Retourner le bord sur lui-même tout autour pour éviter que la garniture déborde.
Etaler les tomates concassées et posre par-dessusdes tranches du fromage choisi.
Saler, poivrer et saupoudrer copieusement de gruyère râpé.
Mettre au four chaud préchauffé (10 mn), puis baisser le thermostat à 5/6 jusqu'à ce que la tarte soit bien croustillante (20 mn après avoir baissé).