Tartelettes abricots chocolat blanc

Ingrédients de la recette :

- 50 g de beurre- 125 g de farine- 25 g de sucre- 1 oeuf- 150 g de chocolat blanc- 100 g de crème liquide- confiture d'abricot

Préparation de la recette :

Mélanger beurre et sucre en pommade, puis ajouter la farine et l'oeuf de manière à obtenir la pâte à tartelettes. Laisser reposer 1 heure.
Abaisser la pâte pour remplir 4 moules à tartelette que vous aurez préalablement beurrés.
Recouvrir de papier sulfurisé et de légume secs faire cuire à blanc, four 200°C, pendant 15 à 20 mn.
Porter la crème liquide à ébullition. Verser la crème encore bouillante sur le chocolat blanc cassé en morceaux. bien remuer de manière à obtenir une ganache homogène.
Remplir les tartelettes d'une bonne quantité de confiture d'abricot, puis verser dessus la ganache.
Réserver au frais durant deux bonnes heures.