Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 kg de pommes de terre- 250 g de fromage blanc (0% ou 20%)- 2 oignons- 150 g d'allumettes de jambon- 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes- cancoillote- sel, poivre- muscade- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec
Préparation de la recette :
Cuire les pommes de terre à l'eau, avec 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes.
Egoutter, laisser refroidir, et éplucher.
Faire revenir les oignons émincés dans une sauteuse, avec 1 cuillère d'huile d'olive.
Quand ils commencent à bien griller, baisser le feu et déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire.
Faire griller les allumettes de jambon sans matière grasse, égoutter sur du papier absorbant.
Couper les pommes de terre en rondelles, les mettre dans un moule à manqué anti-adhésif.
Fouetter le fromage blanc, saler, poivrer, muscader.
Ajouter les oignons et le jambon aux pommes de terre, amalgamer le tout.
Recouvrir avec le fromage blanc, en le faisant pénétrer dans les pommes de terre.
Napper de cancoillote.
Enfourner une quarantaine de minutes, et servir bien chaud, avec une salade verte aux noix. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.