Recette de : Tartines à la crème de champignons et au comté
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 8 belles tranches de pain de campagne
– 200 g de champignons de Paris
– 50 g de morilles déshydratées
– 25 cl de crème fraîche
– 250 g de comté
– beurre
– ciboulette hachée
– sel, poivre
Mettre les morilles à tremper 30 min à tremper dans l’eau froide pour les réhydrater.
Les détailler en 2 dans le sens de la longueur, les laver et bien les égoutter.
Laver et émincer ensuite les champignons de Paris, puis les faire sauter dans une poêle beurrée avec les morilles, la ciboulette hachée, le sel et le poivre.
Faire griller les tranches de pain des 2 côtés dans une poêle beurrée puis les réserver.
Incorporer la crème aux champignons puis laisser réduire à feu doux après avoir ajouté le comté râpé.
Lorsque le fromage est fondu, tartiner les tranches de pain grillé de la crème aux champignons, puis les passer sous le grill pour les faire dorer (environ 10 min).
Servir et déguster bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…